AZIENDA > IL TERRITORIO
Il consorzio COSTA DEI SAPORI nasce a Scicli, città del mediterraneo, che si estende su una larga pianura incastonata all’interno di tre valli strette ed incassate dette Cave (le valli di Modica, di Santa Maria La Nova, e di San Bartolomeo), originate da fratture tettoniche di epoca remotissima e divenute letto di corsi d’acqua torrentizi. Le sue origini sono molto antiche e risalgono, con ogni probabilità al periodo siculo, quindi oltre tremila anni fa.
Scriveva così Elio Vittorini nel suo romanzo incompiuto "Le città del mondo":
-… Questa sorge all'incrocio di tre vallini, con case da ogni parte su per i dirupi, una grande piazza in basso a cavallo del letto d'una fiumara, e antichi fabbricati ecclesiastici che coronano in più punti, come acropoli barocche, il semicerchio delle altitudini ... -
- … «Ma che cos'è? - domandò - È Gerusalemme?», …… «Non so che città sia». «È la più bella città che abbiamo mai vista. … Forse è la più bella di tutte le città del mondo. E la gente è contenta nelle città che sono belle....»
Scicli fonda quasi esclusivamente la propria risorsa economica sull'agricoltura intensiva e sulla produzione di primaticci. La coltivazione in serre, di cui tutta la fascia costiera è coperta, sta raggiungendo il primo posto fra le risorse economiche della città e della provincia.
Scicli vanta la costruzione della prima serra per primaticci, ideata dal genio Ignazio Fiorito, che all'epoca, si fece mandare dalla Pirelli di Milano, dei teli di plastica che lui utilizzò per coprire le colture e proteggerle dalle gelate e dagli agenti atmosferici. La prima serra nacque a ridosso del mare. Proprio da questo spirito che il nostro consorzio dopo anni di cammino solitario di ognuno di noi, ha deciso di raccogliere questa sfida.
